Sushi Rezepte für Anfänger

Die ersten Sushis werden sicherlich in Form und Aussehen noch nicht perfekt sein, aber hauptsache sie schmecken. Die Fingerfertigkeit zum Sushi herstellen kommt mit der Übung.

Was benötigen Sie am Anfang?

Für den Anfang benötigen Sie folgende Zutaten und Utensilien:

Für die Sushis:
Noriblätter (=Algenblätter, Seetangblätter)
frischer Fisch (für den Anfang eignet sich Lachs und Thunfisch sehr gut)
Gemüse (Gurke, Avocado, Möhren)
Sushi-Reis

Zum Servieren (siehe auch "Wie isst man Sushi"):
Wasabipaste
Eingelegter Ingwer
Sojasauce

Utensilien:
Große Schüssel zum Reis abkühlen
Ein großer Kochlöffel
Bambusmatte (siehe Abbildung)
scharfes Messer

Zubereitung von Sushi - Fotoanleitung

Für die Zubereitung von Sushi grundsätzlich mit dem Reis kochen beginnen.

Danach die Zutaten (Fisch, Gemüse) schneiden und bereit legen.

Folgende Sushi Variationen sind die Berühmtesten:

Maki Sushi Fotoanleitung (Sushirollen)
Nigiri Sushi Fotoanleitung (Finger Sushi)
Sashimi (roher Fisch)

Und jetzt kann es losgehen

Dann kann es losgehen mit dem Rollen und Formen der verschiedenen Sushis. Wenn Sie zum Beispiel Lachs, Thunfisch, Gurke und Avocado kaufen, haben Sie schon die Zutaten für mindestens acht verschiedene Sushi Variationen. Zum Beispiel Maki Lachs, Maki Thunfisch, Nigiri Lachs, Nigiri Thunfisch, Kappa Maki, California Roll

Dann alles schön dekorieren (auf einer länglichen Platte oder auf den Original Sushi Holzbrettchen) und zusammen mit Sojasauce, Wasabipaste und Ingwer servieren.

Wo gibt es Zutaten für Sushi?
Die Zutaten für unsere Rezepte gibt es in grossen Supermärkten, Asia Shops oder bei Gourmondo